Pollo con Patate

Ingredienti :

- Cosciotto di pollo 2 grandi
- Patate 3/4 medie
- Sale q.b.
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Rosmarino q.b.
- Aromi per carne q.b.
- Brodo 30/400ml
- Vino bianco 1 bicchiere


Preparazione :
 << Consiglio della nonna : Passate i cosciotti di pollo sul fuoco per togliere i residui di piume in modo da avere pulito il lato della pelle. >>

Prendete una padella grande e mettete dell'olio di oliva extravergine.
Pelate le patate e tagliatele a spicchi poi, dopo aver acceso il fuoco e scaldato l'olio, mettete le patate nella padella e fate rosolare a fuoco basso per 5 minuti rigirandole per non farle attaccare.
Ora mettete i cosciotto di pollo facendovi spazio fra le patate e fate cuocere col coperchio per pochi minuti.
Cospargere il tutto con rosmarino e aromi per carne.
Aggiungete il brodo.
Di tanto in tanto rigirate le patate e il pollo in modo da ottenere una cottura omogenea e aggiungete il brodo all'occorrenza.
 A fine cottura il pollo risulterà dorato e morbido.
 Fate cuocere per 40/50 minuti.
Per essere sicuri che il pollo sua cotto tagliate la parte più consistente e se risulterà di un rosa quasi bianco vuol dire che è cotto a puntino.
Otterrete un pollo gustoso e tenero che piacerà anche ai vostri bimbi.

Lonza in umido con Patate

Ingredienti :

- Lonza di maiale 300gr
- Patate 4 medie
- Sale q.b.
- Rosmarino q.b
- Brodo 500ml
- Vino bianco 1 bicchiere
- Cipolla 1 medio-piccola
- Olio di oliva extravergine q.b.


Preparazione :

Oggi vi propongo un piatto semplice, veloce e molto buono.....

Prendete una pentola larga e bassa e mettete al suo interno della cipolla tritata con dell'olio di oliva extravergine, facendola soffriggere.

Nel frattempo tagliate in 4 pezzi grossi la lonza e fatela rosolare nella pentola a fuoco basso.

Ora girate la carne poi prendete le patate, pelatele e tagliatele a spicchi. Aggiungete le patate alla carne. 

Mettete un pò di rosmarino sopra le patate e la carne, poi coprite e fate rosolare la carne.

Aggiustate di sale.

Dopo 5 minuti aggiungete del brodo e fate cuocere lentamente e sempre col coperchio.

Mescolate delicatamente e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Buon divertimento 

e 

Buon appetito!

Pollo in salsa agrodolce

Ingredienti :

- Petto di pollo 200gr
- Ananas 3 fette
- Peperone rosso medio 1
- Cipolla media 1
- Farina di mais (maizena) q.b.
- Burro 1 cucchiaio

- Ketchup 3 cucchiai

- Zucchero 5 cucchiai

- Sale q.b.

- Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione della salsa : 

Prendete una terrina media e versate al suo interno il ketchup, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolate bene con una forchetta fino a creare una cremina omogenea.

Preparazione del pollo :

Prendete la cipolla e tagliatela a pezzetti poi mettetela in una padella ampia con dell'olio di oliva extravergine e fate soffriggere a fuoco basso. 

Prendete il peperone e l'ananas e tagliateli a quadrati da circa 1 centimetro. Versateli nella padella e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio.

Ora taglaite il pollo a pezzetti e poi infarinatelo. Aggiungete il pollo nella pentola e mescolate bene il tutto. Dopo 5 minuti aggiungete la salsa agrodolce e mescolate nuovamente il tutto.

- Sappiate che il pollo si cucina velocemente essendo tagliato. - 

Assaggiate dopo 15 minuti circa di cottura e una volta pronto potrete gustarvi il pollo, magari con del riso alla cantonese così completerete la cena cinese.

Buon divertimento 

e 

Buon appetito - 食飯 sihk faahn !

Vellutata di cavolfiori e zucchine

Ingredienti :

- Cavolfiore medio/grande 1
- Zucchine 2
- Patate grandi 2
- Carote 2
- Sale q.b.
- Olio di oliva extraveergine q.b.
- Cipolla grande 1

Preparazione :

Prendete il cavolfiore e privatelo dalle foglie e tagliatelo a pezzetti. Idem per le carote e le patate dopo averli lavati e pelati. Lavate anche le zucchine e tagliatele a rondelle.

Tagliate la cipolla, mettetela in una pentola alta con dell'olio di oliva extravergine e fate soffriggere un pò poi aggiungete l'acqua fino a meta pentola e aggiungete un pò alla volta la verdura precedentemente tagliata a pezzetti.

Aggiungete il sale, poi coprite e fate cuocere per 30/40 minuti a fuoco vivo. 

Passato la mezz'ora controllate se le patate sono cotte, nel caso fate bollire fino a quando saranno tenere, e a quel punto prendete il frullatore ad immersione e frullate la verdura fino a creare un cremina densa.

Servite ben caldo e se volete potete accompagnare la vostra vellutata con dei crostini.

Per i più golosi potete aggiungere del grana e per tutti un pizzico di pepe gli da un tocco in più.

Buon divertimento

e

Buon appetito!

PS : io ho ricevuto i complimenti e mi hanno chiesto il bis.....non male anche se è una semplice vellutata no?